El Tomate de Aranjuez
En la calle Stuart, en plena ruta del tapeo, con barra de cocina vista y una bodega acristalada climatizada con más de cien referencias españolas. El tomate es el hilo conductor de la carta, y no como capricho de nombre.
Cocina de mercado con un producto por bandera
Está en el 183 de la calle Stuart, el eje que el propio turismo municipal señala como la ruta del tapeo de Aranjuez. La barra con cocina vista es parte del atractivo: se come mirando cómo se cocina.
La carta gira alrededor del tomate —el plato de tomate con bonito marinado artesano es su firma— pero no se queda ahí: bacalao al pil pil, solomillo con salsa de trufa negra y foie, y producto de mercado según lo que haya ese día.
El otro argumento es la bodega acristalada climatizada con más de cien referencias españolas. En una ciudad donde el vino suele ser un trámite, aquí es una decisión.
Tiene además una hermana informal, la Taberna del Tomate, en la calle Almíbar 156: misma casa, formato de tapas —ensaladilla, bravas, tortilla al momento, piquillos rellenos de bacalao— y precio más bajo.
Lo práctico
Precio
Entre 30 y 45 € por persona según carta y vino. Es la franja media-alta de Aranjuez, con relación calidad-precio muy defendible.
Terraza
Tiene terraza en la propia calle Stuart, lo que en el fin de semana del tapeo la convierte en una de las mesas más disputadas del centro.
Dirección
Dos direcciones, no las confundas. El Tomate de Aranjuez está en Stuart 183 y es el restaurante; la Taberna del Tomate está en Almíbar 156 y es el formato de tapas. Reservar en uno no vale para el otro.
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